Chocolate lovin spoon cake

Encore un dessert totally made in USA. J'ai voulu refaire un des desserts que mon chéri prend souvent dans notre resto favori: Le Tommy's. Bon ben c'était très bon mais pas du tout le goût comme au resto. Alors que souvenez-vous j'avais réussi à 100% la caramel apple granny pie de la même carte (http://bringelle.blogspot.com/2013/03/caramel-apple-granny-pie.html). Mais bon du chocolat avec du chocolat ben ça plaît toujours. Et j'ai un peu foiré le glaçage.

 

 

Chocolate lovin spoon cake Ingrédients pour un gâteau pour 6-8 personnes La génoise 85g de chocolat en tablette 150g de beurre 100g de sucre 40cl de sour cream (crème fraîche épaisse + quelques gouttes de citron laissé reposé 15min) 3 œufs 240 g de farine 50 g de cacao en poudre non sucré 1 cc de bicarbonate de soude ½ cc de sel La garniture 85g de chocolat en tablette 20 cl de crème entière liquide 100g de sucre glace Le glaçage 85g de chocolat noir pâtissier 30 g de beurre copeaux de chocolat pour le décor La génoise Préchauffer le four à 190°C (Th.6/7). Beurrer et fariner 2 moules. Faire fondre au bain-marie le chocolat. Dans le bol du robot, battre avec la feuille le beurre, le sucre, la crème aigre et les œufs un par un. Dans un bol à part, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel. Verser le mélange sec dans le bol du robot et bien mélanger. Verser la préparation dans les moules et cuire 30 minutes. Les démouler et les laisser refroidir sur des grilles. La garniture Faire fondre au bain-marie le chocolat. Dans le bol du robot avec le fouet battre la crème entière en chantilly. Puis ajouter délicatement avec une spatule le sucre glace et le chocolat fondu refroidi. Le glaçage Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. L'assemblage Couper en 2 les 2 gâteaux et garnir de la garniture à chaque étage sauf au-dessus. En étaler également sur les bords. Verser le glaçage dessus et mettre les copeaux de chocolat autour.