RESULTATS de mon concours

Voilà après plusieurs jours de retard je viens vous annoncer les résultats de mon concours. Je vous remercie pour toutes vos participations car c'est avec joie que je découvre de nouveaux blogs.
Comme je l'ai dit je n'ai pas jugé le fait que vous ayez un appareil photo de fou mais j'ai surtout pris en compte la mise en scène de la photo en rapport avec la recette. Et aussi je vous rappelle que tout le monde à sa chance puisque pour le 3e prix j'ai réalisé un tirage au sort. Et surprise, j'ai attribué un autre prix "technique photo" car même si la photo est simple, elle est très jolie et mériterait d'être dans un magazine de cuisine.

*Bruit de tambour*

1ere place:

Charlotte aux oursons de Lu, La fourchette gourmande

 

 J'adore le détail qui tue, la peluche en arrière plan. Et avec les oursons la recette est très originale.

2e place:

Truffes chocolat blanc-pain d'épice, Les fournées de Marie

 Très belle mise en scène, tout y est, les ingrédients, le ruban, la truffe coupée pour voir à l'intérieur.



3e place (tirée au sort):

Ile flottante, blog de Culinatest

4e place (prix "technique photo"):
 

Oeufs mimosa, Gourmandine

Rien à dire, photo juste parfaite.


Je vous rappelle les lots:
1er lot: un livre de cuisine « Les recettes préférées de mes copines » et un livre de cuisine « recettes chinoises » de Marabout chef + des surprises

2e lot: un sac à bentô, des baguettes chinoises,  une râpe à parmesan, un presse ail + des surprises

3e lot: un sac à bentô et un strap de téléphone macaron + des surprises

4e prix lot spécial:  SURPRISE


Veuillez m'envoyer votre adresse postale complète par mail assez vite (saunier.gaelle@free.fr) en m'indiquant le nom de votre blog et votre recette gagnante, je pense envoyer les colis cette semaine!!!

Mac and Cheese PIE

L'autre jour j'avais testé le Mac and Cheese totalement Américain qui est juste un gratin de coquillette à l'américaine donc bien rempli de fromage. Et comme ce n'était pas assez gras, ils se sont dit pourquoi ne pas en faire une tarte!!! J'ai de suite testé cette recette. Bon la pâte n'apporte rien de spécial à part du lourd en plus, mais le bacon bien croustillant dessus apporte un plus. Comme il me restait de la pâte, j'ai fais une quiche chèvre bacon très bonne. Donc vous pouvez utiliser cette recette de pâte pour vos quiches.

 

La boisson à coté est un soda Américain qui a exactement le goût de Cola vanille.

Mac and Cheese Pie Pour un plat à gratin moyen Pour la pâte -          210 g de farine -          120 g de beurre -          ½ cas de sucre -          ½ cas de vinaigre de cidre -          80 ml d’eau froide Pour le mac and cheese -          300 g de coquillette -          100 g de cheddar -          100 g de comté -          100 g de gruyère -          1 cas de farine -          3 cas de crème fraîche épaisse -          30 cl de lait -          ½ cc de noix de muscade en poudre -          50g de beurre -          6 cas de chapelure -          Sel -          6 tranches de bacon type lard fumé Préchauffer le four à 180°C. Préparer la pâte. Mélanger la farine, le beurre froid coupé en cubes, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une texture de crumble. Ajouter le vinaigre et l’eau froide jusqu’à obtenir une boule. Réserver la boule au froid 1h. Beurrer le plat, étaler le pâte entre 2 papiers cuisson et la mettre dans le plat recouverte d’un papier cuisson et d’un poids (billes céramique). La faire cuire à blanc 25 minutes, puis enlever les poids et la remettre au four jusqu’à coloration. Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient al dente. Egoutter-les et les réserver. Râper tous les fromages avec les gros trous d’une râpe dans un bol, bien les mélanger. En mettre un peu de côté pour en parsemer à la fin. Dans une casserole préparer un roux en y mettant 30 g de beurre et laisser-le fondre. Lorsqu’il est bien fondu ajouter la farine et bien mélanger au fouet, ajouter la crème et le lait et mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer les fromages râpés jusqu’à ce qu’ils soient bien fondu afin d’avoir un mélange lisse et épais. Ajouter les coquillettes et bien mélanger. Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre et y faire dorer la chapelure. Verser les coquillettes sur la pâte, saupoudrer du reste de fromage et de chapelure, entrecroiser dessus les lanières de bacon et cuire au four 15 minutes.

CONCOURS TERMINE

Et oui voilà mon concours est maintenant terminé, merci beaucoup pour toutes vos belles participations. J'annoncerais les résultats dans quelques jours le temps de faire mon choix.

Voici la dernière vague de participation, si j'ai oublié quelqu'un merci de me le faire savoir:

Charlotte aux oursons de Lu, La fourchette gourmande

Isabelle Fages, pas de blog

Poires coquées accompagnées de Nutella, La fourchette gourmande

Macarons cerise, La fourmi Elé

 Cookies aux éclats de caramel, Dans ma modeste cuisine

Le cake à la farine de maïs, poires confites et pépites de chocolat, Once Upon A Cook

Les autres participations sont ici et ici.

Bonne chance à tous.

Tarte au citron meringuée

Pour l'anniversaire de ma mère, je lui ai fait une tarte au citron meringuée. J'ai fait la recette de pâte à tarte de ma tarte aux noix de pécan (elle est parfaite) et la crème au citron était juste excellente.

Tarte au citron meringué Pour la pâte - 250g de farine - 200g de beurre mou - 100g de sucre glace - 1 pincee de sel - 2 jaunes d’œufs Pour la crème au citron - 2 zestes de citron - 2 jus de citron - 2 œufs - 135 g de sucre - 165 g de beurre Pour la meringue - 2 blancs d’oeufs - 30 g de sucre glace Mettre la farine et le beurre ensemble et frotter entre vos mains pour rendre la pâte sableuse. Ajouter le sel, les jaunes et le sucre et bien mélanger jusqu’à former une boule. La mettre au frais 30 minutes. Prélever le zestes des citrons et presser-les pour en récupérer le jus. Mélanger les 2 œufs, le sucre, les zestes et le jus dans un bol et le placer au bain-marie. Battre jusqu’à 83°C. Si vous n’avez pas de thermomètre, la préparation est prête lorsque le mélange a bien épaissi. Retirer du feu et laisser refroidir. Couper le beurre en petits dés et l’incorporer petit à petit en mixant à l’aide d’un mixeur girafe. Laisser la crème au frais pendant 2 heures minimum. Beurrer le moule à tarte et recouvrir de votre pâte étalée. Cuire à blanc 25 minutes à 180°C en mettant des pois en céramique dessus pour éviter qu’elle ne gonfle. Lorsque la crème est bien froide, garnir la pâte cuite et remettre au frigo. Pendant ce temps, préparer la meringue. Mettre les 2 blancs dans un bol et monter les œufs en neige. Lorsqu’ils sont bien montés, ajouter le sucre en pluie et continuer de fouetter. Sortir la tarte du frigo et dresser la meringue dessus. Mettre la tarte quelques minutes sous le grill du four pour colorer les blancs.

Mac and Cheese

La dernière fois que j'ai gouté cette recette c'est lorsque j'avais commandé chez Yumise un sachet tout prêt. J'avais trouvé ça pas si mal pour quelque chose de tout prêt, mais je me suis dit que pour éviter les huiles de palme et autres conservateurs j'allais la tester moi même.

Mac and Cheese Pour un plat à gratin moyen : -          300 g de coquillette -          100 g de cheddar -          100 g de comté -          100 g de gruyère -          1 cas de farine -          3 cas de crème fraîche épaisse -          30 cl de lait -          ½ cc de noix de muscade en poudre -          50g de beurre -          6 cas de chapelure -          Sel Préchauffer le four à 180°C. Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet pour quelles soient al dente. Egouttez-les et les réserver. Râper tous les fromages avec les gros trous d’une râpe dans un bol, bien les mélanger. En mettre un peu de côté pour en parsemer à la fin. Dans une casserole préparer un roux en y mettant 30 g de beurre et laisser-le fondre. Lorsqu’il est bien fondu ajouter la farine et bien mélanger au fouet, ajouter la crème et le lait et mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer les fromages râpés jusqu’à ce qu’ils soient bien fondu afin d’avoir un mélange lisse et épais. Ajouter les coquillettes et bien mélanger. Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre et y faire dorer la chapelure. Verser les coquillettes dans le plat à gratin, saupoudrer du reste de fromage et de chapelure et cuire au four 25 minutes.

Crème caramel

Cela fait longtemps que je voulais faire cette recette super simple, prête en un rien de temps mais il faut attendre que le tout refroidisse longtemps au frigo.
Je vous conseille des ramequins très résistant à la chaleur car quand j'ai versé le caramel dans mon pot en verre j'ai entendu un CRAC, et oui une grande fissure s'est formée dans le fond de mon pot.

Crème caramel - 500 ml de lait entier - 1 gousse de vanille - 60 g de sucre - 3 œufs - 2 jaunes d’œufs Caramel : - 250 g de sucre en poudre Préchauffer le four à 150°C. Préparer le caramel, mettre le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau dans une casserole et lorsque que le sucre a une jolie couleur caramel plonger la casserole dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Napper finement le fond des ramequins avec le caramel encore liquide. Dans une casserole, mettre le lait et la vanille et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser. Pendant ce temps, dans un bol fouetter les œufs et le sucre puis ajouter le lait bouillant et mélanger doucement. Verser cette crème dans les ramequins et mettre au bain-marie au four pendant 1 heure. A la sortie du four laisser refroidir et couvrir d’un papier film et mettre au frais minimum 4 heures.

2e vague de participation à mon concours

Merci pour vos participations, je vous rappelle qu'il vous reste une semaine pile, alors à vos fourneaux et appareil photo.

Mille feuille de tofu, Sucré Sablé

Biscuits au miel d'Elodie, Mimitouti

Coupelle meringuée et sorbet citron grillagé sur lit de fruits rouge, Créa Jackole