Insta recette #6 Somen au curry

Somen au curry, lait de coco, poulet et épinard.

Pecan Pie for Valentine's Day

Insta recette #5 Pancakes

Pancakes à la Chandeleur!

Tsukimi Dango

Petites boules à base de farine de riz gluant et de l'eau tiède en même quantité, simple non?

 

Tsukimi Dango　 200g de farine de riz gluant 200ml environ d'eau tiède Verser l'eau tiède dans la farine petit à petit en malaxant à la main. Pétrisser jusqu'à obtenir une pâte souple. Former de petites boulettes. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis, mettre les boulettes. Lorsque les boulettes flottent les-laisser encore cuire une minute. Tremper les boulettes dans l'eau froide et essuyer-les légèrement avec du papier absorbant. On sert ces dangos généralement avec du kinako (soja moulu) mélangé avec du sucre en même quantité. Si vous ne trouver pas de kinako utiliser de la vergeoise (en bas de la photo). On les sert aussi avec de la sauce mitarashi (en haut à gauche sur la photo). 100 ml d'eau 100g de sucre 3 c.s. de sauce soja 1 c.s. de mirin 1.5 c.s. de maïzena Dans une casserole, mettez tous les ingrédients et chauffez à feu moyen en remuant. Quand la sauce s'épaissit bien et devient translucide, arrêtez le feu. Passez les brochettes dans la sauce. Laissez refroidir.

Ustensiles

De nouveaux ustensiles de cuicine dans ma cuisine, hâte de les utiliser.

Sukiyaki Udon

Une tuerie!!!

Sukiyaki Udon Ingrédients pour 2 personnes 2 portions de Udon 100g de fines tranches de boeuf 1/2 oignon 4 shiitake déshydratés 2 tiges de ciboule 2 jaunes d’oeuf huile de sésame pour la cuisson pour la sauce 3 c.s. de sauce soja 50ml de saké ou de Mirin 2 c.s. de sucre 1/4c.c. de thé Genmaicha Dans une poêle faire revenir l’oignon dans l’huile de sésame. Quand il commence à colorer incorporer les lamelles de bœuf. Ajouter les shiitakes préalablement réhydratés dans l’eau bouillante 10 minutes. Ajouter la ciboule et les ingrédients pour la sauce. Faire infuser le thé dans un petit verre d’eau bouillante. Faire cuire les udon dans une casserole remplie d’eau chaude selon les instructions du paquet. Quand les udon sont cuits les égoutter et les verser sur la sauce dans la poêle et remuer bien pour que les pâtes soient bien enrobées. Ajouter le verre de thé et laisser réduire un peu.

Insta recette #4 "Cheesecake"

D'après la recette de Michalak de l'émission "Le gâteau de mes rêves" avec à la base des biscuits Digestives.

Insta recette #3 "Beignets"

Plus exactement des beignets sans friture. Recette trouvée ici ("Aux Fourneaux").