L'auberge d'antan au château de Beauregard à St-girons

Ce resto situé à côté du château de Beauregard à St-Girons est un excellent restaurant, où l'on se régale à chaque fois. Avec 2 entrées, 1 plat, le fromage et le dessert.

Voici les plats:

Crème brûlée

Ris d'agneau

Assiette de charcuterie

Huîtres gratinées

La spécialité est le cochon de lait rôti devant nous.
Et voici le chef:

Ce jour on était les seul dans le resto car ils attendaient les gens d'un mariage.

CANNELLONI A LA SAUCISSE

C'est une recette que j'ai réalisé lors d'un cours de cuisine à "l'office" de Toulouse, et c'est une recette que je refais souvent car elle est excellente mais un peu lourde.

PACCHERI “EN RAGOUT SICILIEN” A LA SAUCISSE

Ingrédients : 

1 boîte de cannelloni

800 g de chair à saucisse
300 g de tomates pelées
1 oignon
1 gousse d' ail
1 bouquet de persil plat
120 g de parmesan

Crème fraîche

Vin blanc
huile d'olive
poivre noir du moulin
sel de cuisine

Préparation :

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Eplucher la gousse d'ail. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une grande poêle à feu doux avec la gousse d'ail entière. Retirer la gousse d'ail.
Ajouter la chair à saucisse émiettée. Faire colorer à feu vif puis baisser la flamme. Ajouter les tomates concassées et tomate concentrée.
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente.
Egoutter les pâtes, les remplir du mélange chair à saucisse-tomate.
Faire chauffer crème fraiche avec du parmesan et mettre sur les pâtes.
Dresser, saupoudrer de persil hâché et de parmesan à votre goût. Mettre au four à 200°C 15min.

Dîner à l'arche Marengo de Toulouse

Il ya quelques mois (oui je suis un peu à la bourre côté mise à jour) nous avons eu la chance de manger au dernier étage de l'arche Marengo à Toulouse avec un menu excellent :

Entrée: tartare de poisson et pince de crabe au sésame

 Dessert: génoise à la framboise et bonbons

Et voici la vue de l'arche:

Test "Jock-gâteau basque"

Il y a quelques mois j'ai testé ce paquet déjà prêt de gâteau basque car mon chéri en est fou et le faire moi-même, ben je le sent pas. Les ingrédients à rajouter sont de l'eau, du beurre et du lait.

Voilà ce que ça donne, pas très appétissant mais à la sortie du four c'était potable (désolée j'ai oublié de prendre la phot, la gourmandise a pris le dessus). Côté goût ça casse pas trois pattes à un canard, la texture est décevante et le goût n'y est pas, seul un goût prononcé d'amande amère se fait sentir.
Ma note:  2 carottes

My little heart

Un petit cœur trouvé sur un bout de pain dans un resto, trop kawaï.

:: Book ::

N'oubliez pas d'aller voir mon book, une illustration pour l'occasion:

 

Bientôt de nouvelles recettes comme les pains au chocolat, sans prise de tête c'est-à-dire sans pâte feuilletée...

:: "L'autre salon de thé" à Toulouse ::

Hier, on a découvert un salon de thé très sympa. On a pris un chocolat chaud épais maison et moi une part de tarte pistache-framboise. C'était DELICIEUX!!!! Le chocolat est excellent et pas trop épais comme on peut en boire au marché de Noël et tant mieux car dans la carafe il y en a pour 3 tasses et demi!!! et le gâteau simplement extra, avec pleins de framboises et une part généreuse.

Alors si vous habitez Toulouse ou que vous passez par là, allez-y:

 L'Autre Salon de Thé

45 RUE DES TOURNEURS

31000 Toulouse

 

L'ensemble (chocolat et tarte) pour 10 euros mais comme je l'ai dit le chocolat vous pouvez en prendre un pour deux car il y en a largement assez, et le part de tarte est énorme!!!

Salon de thé :  4ème sur 28

45, Rue des Tourneurs, 31000 Toulouse

Salon de thé :  4ème sur 28

45, Rue des Tourneurs, 31000 Toulouse