Concours Sweet Kwisine

Le blog Sweet Kwisine propose un concours totalement calorique, et j'adore ça!!!
Alors ma recette participante est ma forêt noire revisitée, du chocolat noir, du chocolat-caramel, de la chantilly, des cerises amarena totalement sucrées, enfin bref pour un gâteau je ne sait même pas combien de calories ça fait et je m'en fou.

LA RECETTE

Pour le moelleux au chocolat: (4 personnes)

• 200g de chocolat à votre convenance
• 100g de beurre
• 6 œufs entiers
• 130g de sucre semoule
• 90g de farine
• 1 bombe à graisse

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Blanchir les œufs avec le sucre. Mélanger les deux appareils puis incorporer la farine tamisée. Mettre dans une poche à douille et réserver 1h au frigo.
Chemiser vos cercles grâce à la bombe à graisse, garnir de l’appareil et cuire 10 minutes à 180 degrés.
Dresser sur assiette à l’aide d’une spatule afin de ne pas percer le moelleux.



Pour la 1/2 coque en chocolat: (utiliser un moule en silicone en forme de 1/2 sphère)

• 100g de chocolat

Faire fondre le chocolat au bain marie et à l'aide d'un pinceau badigeonner généreusement  les demi-cercle en silicone. Réserver au frigo.

Pour la chantilly:

•  250g de crème fleurette

Monter la crème en chantilly. Penser à mettre les fouets et le bol au frais pour faciliter la montée en chantilly.


Le montage:

• 1/2 bocal de cerise amarena (vendu chez les Italiens)
• 100g de chocolat au caramel
• un peu de lait

 
Mettre le moelleux au centre de l'assiette, mettre un peu de chantilly dessus avec les cerises et du sirop, recouvrir de la 1/2 sphère en chocolat. Au moment de servir, chauffer le lait et le chocolat au caramel, et metter le mélange dans une mini carafe et verser sur la 1/2 sphère en chocolat.


C'est une recette un peu longue à faire mais pour les addict de chocolat comme moi c'est trop bon!

Voici quelques photos. Je n'ai pas de moule en silicone pour faire les coques j'ai donc pris des boules en plastique coupées en deux et recouvert de papier sulfurisé.

Les fameuses cerises!!!

 Ne faites pas la même erreur que moi, il ne faut pas mettre les cerises dans le moelleux car elles sont trop lourdes et font sortir le moelleux du cercle!!!

Ma coque n'est pas du tout sphérique mais c'était bon, c'est ce qui compte.

Tarte rustique aux reines claude

Une recette issue du blog de lapopottedemanue. J'ai remplacé les pêches par des reines claude et j'ai rajouté une glace au yaourt grecque.

LA RECETTE

Pour la pâte brisée sucrée :

- 300 g de farine

- 150 g de beurre froid en dés

- 1 cs de sucre

- 2 ou 3 cs d'eau glacée

 

Pour la garniture:

- 30 g de poudre d'amandes

- 5 reines claude

- 2 cs de sucre

Dans le bol de votre robot, verser la farine avec le sucre et le beurre. Pétrir jusqu'à obtenir une consistance sableuse puis ajouter l'eau glacée.

Pétrir à nouveau, filmer et réserver au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 160°C.

Étaler la pâte en cercle sur une feuille de papier sulfurisé, répartir la poudre d'amandes et recouvrir de quartiers de reine claude. Saupoudrer de sucre puis replier la pâte sur les fruits.

Enfourner pour 45 minutes.

 

Perles du japon au lait de coco

Ca fait un bail que je n'avais plus posté de recettes mais ça va s'arranger j'ai pleins d'idées en tête.
Aujourd"hui des perles du japon au lait de coco, mangue et canelle.
L'autre jour j'ai mis un peu de canelle sur ma mangue, et c'était délicieux alors pourquoi pas aromatiser les perles du japon avec la canelle et manger avec de la mangue.

LA RECETTE

Les perles du japon sont simplement du tapioca, et je leur ai réservé un joli bocal acheté chez Emmaüs.

Quelques photos de la recette:

Concours proposé par Saveurs et expériences

Un concours très exotique qui a pour thème l'île Maurice, et ça tombe bien car je viens de la Réunion qui est à côté et donc côté cuisine ça se ressemble un peu ET je suis déjà allez à l'île Maurice. Mon meilleur souvenir, l'île au cerf réservé pour nous tout seul et barbecue rien que pour nous avec les poissons pêchés sous nos yeux.

Le concours est par là.

Alors ma recette: les gâteaux piment ou appelé bonbons piment à la réunion.

LA RECETTE

La photo participante:

Pissaladière

J'avais envie de tester une nouvelle pâte à pizza et je n'avais encore jamais fait de pissaladière, je l'ai arrangé un peu à ma façon.

LA RECETTE

- 300g de farine

- 3 cas de fromage blanc

- 1/2  cc de sel

- 1 cc de levure de boulanger

- 1 cc de sucre semoule

- 1 cc de levure chimique

- 2cas d'huile d'olive

- 2 gros oignons

- quelques anchois

- quelques olives

- 1 cas de crème fraîche liquide

- un peu de râpé

     

PRÉPARATION :

Pour la pâte à pizza:

Mettre la levure de boulanger à mousser avec le sucre semoule dans un peu d'eau tiède quelques minutes.

Mettre dans un bol la farine, la levure chimique, le sel, l’huile, le fromage blanc.

Ajouter la levure, et ajouter l'eau tiède jusqu’à avoir une pâte molle, souple et facile a travailler.

Pétrir quelques minutes à la main.

Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ai doublé de volume (environ 1 heure).

Fariner légèrement votre plan de travail et étaler la pâte et la déposer dans un moule à pizza légèrement recouvert de papier cuisson.

Rabattre vers l’intérieur la partie de la pâte qui dépasse pour confectionner la croûte de la pizza.

Piquer la pâte.

Pour la garniture:
Couper les oignons en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'oilive 5 minutes en remuant souvent. Mattre les oignons sur la pâte et ajouter dessus les anchois, les olives, la crème fraîche et le râpé.

Cuire à 250°C  pendant 10-15 minutes.

Concours Sucré Sablé

Ma recette a été sélectionné pour être départagé parmi 13 autres recettes!!!
Pour voter pour moi c'est par LA au nom de Huguette.

J'aimerais tant gagner car la machine à pop cake donne trop envie...

Ma recette:

Concours Sucré Sablé...le retour de la mort

Je n'avais pas vu qu'on pouvait proposé 2 recettes au concours de Sucré Sablé alors j'en repropose une autre.

La photo participante :

Un peu plus d'explication:
L'autre jour au supermarché j'ai vu une boîte de mûres qui étaient ENORMES, elles donnaient trop envie, donc voici une tartelette bien gourmande aux mûres.

La recette 

(vous pouvez remplacer bien sûr les mûres par n'importe quel autre fruit d'ailleurs!!!)

...

D'autres photos comme ça :

Comme je le disais avant avec d'autres fruits ça marche aussi...

Vous pouvez retrouver ce concours ici et voici les logos (clic sur l'image):