Cupcakes salés à la tomate, au maïs et au poulet

L'autre jour j'ai gagné une farine à la tomate et je me suis dis "qu'est-ce que je vais faire de ça?". En fouillant sur la boîte j'ai trouvé une recette de cake jambon-olive, le basique quoi. Alors total impro, il me restait du poulet rôti et j'ai ajouté pour la première fois du maïs en boîte dans un cake. Avec le topping au fromage frais échalotte-ciboulette c'était top.

 

Cupcakes salés à la tomate, au maïs et au poulet Pour 12 cupcakes 200g de poulet rôti 300g de farine à la tomate 2 cc de levure chimique 200g de maïs doux en boîte 50g de gruyère 200ml de lait 2 œufs 3 cas d’huile + un peu pour les moules du fromage à tartiner échalote et ciboulette Préchauffer le four à 220°C. Huiler un moule à cupcakes de 12 alvéoles ou mettre des caissettes en papier dans le moule. Dans le bol du robot muni de la feuille, mélanger la farine, la levure, le maïs, le fromage et le poulet. Ajouter progressivement le lait, les œufs et l’huile. Répartir la préparation dans les alvéoles huilées et cuire 15-20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. A la sortie du four laisser –les refroidir sur une grille. Quand ils ont refroidis, mettre le fromage à tartiner dans une poche à douille muni d’une douille crantée. Réaliser une jolie décoration sur le dessus. Mettre le tout au frais et déguster froid. Et n'oubliez pas de voter pour mon blog sur Marie Claire Idées en cliquant sur l'image: