Cheesecake au jus et purée de fraise

Ah le fameux cheesecake...je voulais tester une recette avec des spéculoos et des fraises. J'avais pensé à un tiramisu mais je voulais changer. Et avec 1 kg de fraises à 1 euro....
D'ailleurs si vous avez des fraises pas top (comme moi et surtout comme ça arrive de + en + si elles viennent d'Espagne), je vous recommande de faire ce jus de fraise et sa purée au basilic. C'est super simple et ça a du goût!!! alors que crues elles sont insipides (ouais c'est pas faux).

La recette

 

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Le basilic et la fraise: un mélange magnifique.